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EHL Passugg – Kurzlehrgang: Signature Dishes
EHL Passugg – Kurzlehrgang: Signature Dishes
In diesem Kurs erweitern TeilnehmerInnen ihren kulinarischen Horizont, indem sie neue Kombinationsmöglichkeiten und Geschmacksrichtungen entdecken. Sie lernen wie ein Signature Dish entwickelt wird und wie eigene Signatur und konzeptionelle Gerichte kreiert werden können. Darüber hinaus werden Teilnehmende in die kreative Welt des Anrichtens eintauchen und sich nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell eine persönliche Signatur aneignen. Thomas Bissegger gewährt Einblicke in seinen Kreativ-Prozess und lehrt einige seiner exklusiven Signature-Dish-Rezepte. Alle Details finden Sie im Flyer.
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